Εύκολο κι Αφράτο Κέικ Λεμονιού - Χωρίς Βούτυρο - Χωρίς Μίξερ

 Υλικά

4 αυγά

350 γρ ζάχαρη

220 ml αραβοσιτέλαιο

400 γρ γιαούρτι στραγγιστό

2 βανίλιες

Ξύσμα από 3 λεμόνια

χυμό από μισό λεμόνι

500 γρ φαρίνα

Για το γλάσο

1,5 κούπα άχνη ζάχαρη

χυμό από 1,5 λεμόνι

ξύσμα από 2 λεμόνια

Χτυπάμε με τον αυγοδάρτη τα αυγά με την ζάχαρη και προσθέτουμε το λάδι

Προσθέτουμε το γιαούρτι εναλλάξ με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα

Ψήνουμε στους 165-170 για 35- 40 λεπτά

Για το γλάσο

Ανακατεύουμε στην άχνη ζάχαρη,τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού

Βάζουμε το γλάσο σε χλιαρό ή κρύο κέικ