Γλυκό Χιονάτο με Την Βασιλόπιτα που Περίσσεψε

 

Υλικά

Βασιλόπιτα κέικ ή τσουρέκι

για το σιρόπι

60 γρ ζάχαρη 

60 ml νερό

για την κρέμα

500 ml φυτική σαντιγί

250 γρ μασκαρπόνε

1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

60 γρ άχνη ζάχαρη

ινδοκάρυδο

κερασάκια για το γαρνίρισμα

Χτυπάμε τα υλικά για την κρέμα να αφρατέψουν

Στρώνουμε σε πυρέξ τις φέτες κέικ και τις σιροπιάζουμε,ελαφρά

Μπορούμε να βάλουμε και σιρόπι που μας περίσσεψε από τα μελομακάρονα ή γλυκό κουταλιού

Στρώνουμε από πάνω την μισή κρέμα και επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά με κέικ και κρέμα

Γαρνίρουμε με το ινδοκάρυδο και τα κερασάκια και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει