Υλικά
για 36 μικρά κούκις
220 βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
150 γρ μαύρη ζάχαρη
1 αυγό και 1 κρόκος
250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ κακάο
2 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ baking soda
μισό κ.γ baking powder
200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
200 γρ λευκή σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
μισή δόση για 19 μικρά cookies
110 βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
75 γρ μαύρη ζάχαρη
1 μεσάιο αυγό
125 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
25 γρ κακάο
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
μισό κ.γ baking soda
1/4 κ.γ baking powder
100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
100 γρ λευκή σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Χτυπάμε το βούτυρο με την άσπρη και την μάυρη ζάχαρη,να αφρατέψει
Προσθέτουμε το αυγό και τον κρόκο
Το αλεύρι,την βανίλια,το αλάτι,την baking soda και το baking powder
Στο τέλος ανακατεύουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και κρατάμε λίγη στην άκρη για την βάλουμε από πάνω μετά το ψήσιμο
Πλάθουμε σε 21 μπαλάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη 15 λεπτά
Για μικρά Cookies (30 γρ το ένα) για μεσαία (40 γρ) για μεγάλα (60 γρ)
Με αυτόν τον τρόπο δεν θα απλώσουν πολύ τα Cookies
Τα ψήνουμε αφήνοντας κενό ανάμεσα τους,στους 170 C για 10 λεπτά,να πάρουν ελάχιστο χρώμα στις άκρες
Όταν τα βγάλουμε θα είναι μαλακά στην μέση και όσο κρυώνουν θα σταθούν
Είναι πεντανόστιμα και μένουν μαλακά
Τα διατηρούμε σε αεροστεγές σκεύος
Για να μείνουν μαλακά,δοκιμάστε να βάλετε μια φέτα ψωμί μεσα στο σκέυος με τα Cookies,θα τα κρατήσει μαλακά
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου