Αμερικάνικη Μηλόπιτα: Η Αυθεντική Apple Pie με Τριφτή Ζύμη Τάρτας & 1 Κιλό Μήλα!

 Υλικά

250 γρ βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου

150 γρ κρυσταλλική ζάχαρη (3/4 κούπας)

2 κρόκοι

2 βανίλιες

ξύσμα και χυμό από 1 μεγάλο πορτοκάλι

450 γρ φαρίνα

μισό κ.γ αλάτι

Για την γέμιση

1 κιλό μήλα σε φέτες

2 κ.γ κανέλα

1/4 κούπας αλεύρι

1/4 κούπας μαύρη ζάχαρη

Πλάθουμε το βούτυρο με την ζάχαρη και τους κρόκους Προσθέτουμε την βανίλια,το ξύσμα και τον χυμό και σιγά σιγά το αλεύρι

Δε θέλει πολύ ζύμωμα,ίσα να γίνει μια μαλακιά ζύμη

Θα την βάλουμε στο ψυγείο 30 λεπτά,ώστε να μπορέσουμε να την δουλέψουμε

Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 μέρη

Στρώνουμε την μισή ζύμη σε ταρτιέρα 28 εκατοστών

Ανακατεύουμε τα υλικά για την γέμιση και τα στρώνουμε πάνω από την ζύμη

Φτιάχνουμε λωρίδες με την υπόλοιπη και καλύπτουμε την τάρτα

Προαιρετικά την αλείφουμε με κρόκο αυγού

Την ψήνουμε στους 170 C να ρόδίσει πάνω κάτω

Στα μισά του ψησίματος σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο