Υλικά για 6 μάφιν
100 γρ κρυσταλλική ζάχαρη (μισή κούπα)
1 αυγό
50 ml αραβοσιτέλαιο (5 κ.σ)
100 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2 τις εκατό
125 γρ φαρίνα (1 κούπα) εγώ έβαλα ολικής
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
170 γρ κεράσια χωρίς τα κουκούτσια,κομμένα στα 4 ή ψιλοκομμένα
Χτυπάμε με το σύρμα το αυγό,την ζάχαρη και το λάδι
Προσθέτουμε και τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε και τα κεράσια
Βάζουμε σε 6 θήκες μάφιν και ψήνουμε στους 165-170 C για 23-25 λεπτά
Αφήνουμε να κρυώσουν και αν θέλουμε γαρνίρουμε με γλάσο ζάχαρης που φτιάχνουμε με 1/4 κούπας άχνη και 2 κουταλιές γάλα
Το γιαούρτι και τα κεράσια τα κάνουν πολύ αφράτο,δεν πέφτουν στον πάτο γιατί το μείγμα μας είναι πηχτό,χάρη στο γιαούρτι
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου