Γαρίδες Σαγανάκι

Υλικά

ελαιόλαδο

1 μεσαίο κρεμμύδι ξερό

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

400 γρ φρέσκιες γαρίδες ολόκληρες 

μισό ποτήρι κόκκινο κρασί η 1 σφηνάκι ούζο

200 ml ντοματοχυμός

1 κ.σ κέτσαπ

λίγη πάπρικα γλυκιά

μια ντομάτα ψιλοκομμένη η τριμμένη

αλάτι,μαύρο,πιπέρι,ρίγανη

λίγη φέτα κομμένη σε λεπτά κομμάτια

μαϊντανός για το σερβίρισμα 

Για τις γαρίδες αφαιρούμε με μια οδοντογλυφίδα το εντεράκι που είναι κοντά στην ράχη του κεφαλιού (αν υπάρχει)

Δεν χρειάζεται να τις καθαρίσουμε από κέλυφος εκεί είναι όλη η νοστιμιά

Σέ ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε τις γαρίδες

Σοτάρουμε να γίνουν κόκκινες,σβήνουμε με το κρασί και τις αφαιρούμε από το τηγάνι

Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό,την ντομάτα,το κέτσαπ,την πάπρικα,αλάτι,πιπέρι και ρίγανη και αφήνουμε 5 λεπτά να σιγοβράσει

Αφού είναι έτοιμη να δέσει η σάλτσα προσθέτουμε τις γαρίδες κατεβάζουμε από την φωτιά,βάζουμε μέσα στην σάλτσα την φέτα και γαρνίρουμε με τον μαϊντανό

Φυσικα μπορούμε να τις σερβίρουμε και πάνω σε μακαρόνια σαν μια γρήγορη γαριδομακαρονάδα

Το μυστικό είναι να είναι φρέσκιες οι γαρίδες,έτσι βγάζουν όλη την γεύση

Αν βάλουμε κατεψυγμένες καλό είναι να βρούμε ολόκληρες με το κέλυφος