Οι συνταγές του Δία!Dias recipes!: Ιανουαρίου 2019

Υλικά για 1 μεγάλο τυρόψωμο,εγώ έκανα την μισή δόση για τριαντάρι ταψί

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 πρέζες αλάτι

1 κ.σ ζάχαρη

2 φακελάκια ξηρή μαγιά (14 γρ) ή 2 κυβάκια νωπή (50 γρ)

χλιαρό νερό όσο πάρει (περίπου 2,5 κούπες)

500 γρ φέτα

ρίγανη

250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

2 ασπράδια χτυπημένα με λίγο νερό,για το άλειμμα

σουσάμι

Ανακατεύουμε στο αλεύρι,το αλάτι,προσθέτουμε την ζάχαρη και την ξηρή μαγιά και σιγά σιγά όσο χλιαρό νερό πάρει
Ζυμώνουμε να έχουμε μια μαλακιά ζύμη
Προσθέτουμε την φέτα και την ρίγανη και στο τέλος ζυμώνουμε το μαλακό βούτυρο
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει
Απλώνουμε την ζύμη σε βουτυρωμένο ταψί
Χαράσουμε σε κομμάτια
Αλείφουμε με το ασπράδι,πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 175 C για 25-30 λεπτά,μέχρι να ροδίσει πάνω κάτω

Ingredients for a big cheese bread,i did half the dose for a 30 cm pan

1 kg of all purpose flour
3 pinches of salt
1 tbsp of sugar
2 packages of dry yeast (14 gr) or 2 cubes of fresh yeast (50 gr)
as much lukewarm water needed (about 2,5 cups)
500 gr feta cheese
oregano
250 gr butter soften at room temperature
2 egg whites beaten with some water
sesame seeds

Mix the salt with the flour,add in the sugar and the dry yeast and as much lukewarm water needed to form a soft dough
Add in the feta cheese and the oregano and knead in the butter
Cover with plastic wrap and let it rise
Press the dough in a greased pan,carve in pieces,brush it with egg white and sprinkle with sesame seeds
Bake it at 170 C for 25-30 minutes till golden