1 κοτόπουλο σε κομμάτια
1 κρεμμύδι ξερό
2 καρότα
1 φύλλο δάφνης
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
250 γρ ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα (καλαμπόκι,αρακάς,φασολάκια,καρότα,πολύχρωμες πιπεριές)
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη
κουρκουμά σε σκόνη
δυόσμο ξερό
χυμό από 1-2 λεμόνια
μισή κούπα ρύζι κίτρινο
μισή κούπα ρύζι νυχάκι
Βράζουμε το κοτόπουλο μαζί με το κρεμμύδι,τα καρότα,το φύλλο δάφνης και τον κύβο κοτόπουλο,για 50 λεπτά
Το κρεμμύδι και τα καρότα τα βάζουμε ολόκληρα
Το κοτόπουλο το βράζουμε μαζί με τα πλατάρια του,για να βγάλει όλη την γεύση
Στραγγίζουμε και κρατάμε τον ζωμό,τα καρότα τα ψιλοκόβουμε
Βάζουμε στο ταψί,τα κομμάτια του κοτόπουλου,το ρύζι και τα λαχανικά και τα μυρωδικά και θα καλύπτουμε με τον ζωμό
Σίγουρα θα πάρει 1 λίτρο
Θα ψήσουμε στους 175 C για 40-45 λεπτά,μέχρι να ψηθεί και να μελώσει το ρύζι
Για να μην μας λασπώσει θα το βγάλουμε από τον φούρνο όσο έχει ζουμιά θα καλύψουμε με αλουμινόχαρτο και θα αφήσουμε το φαγητό στην άκρη 20 λεπτά
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου