Χοιρινό Κλέφτικο,Χοιρινή Σπάλα στην Λαδόκολλα

Υλικά

1 κιλό χοιρινή σπάλα ψιλοκομμένη

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό κομμένο

1 ντομάτα σε κύβους χωρίς τα σπόρια

2 πιπεριές πράσινες και κόκκινες ψιλοκομμένες

5-6 πατάτες ψιλοκομμένες

150 γρ γραβιέρα σε κύβους

για την μαρινάδα

3 κ.σ μουστάρδα

σκόνη σκόρδο

1/4 κούπας λευκό κρασί ή 3 κ.σ ξύδι

4 κ.σ ελαιόλαδο

αλάτι,πιπέρι,ρίγανη ή θυμάρι

λιγό δεντρολίβανο τριμμένο

Μαρινάρουμε το κρέας και το αφήνουμε στο ψυγείο 1-2 ώρες

Στρώνουμε 2 φύλλα αλουμινόχαρτο κι από πάνω διπλή λαδόκολλα

Βάζουμε στην μέση το κρέας με τις πατάτες κι από πάνω την γραβιέρα και κλείνουμε καλά

Ψήνουμε στους 180 C για μιάμιση με 2 ώρες

Μετά τις 2 ώρες το τσεκάρουμε πρέπει να είναι λουκούμι