Μαρμελάδα Φράουλα με Μέλι και Βανίλια Strawberry Jam with Honey and Vanilla

Υλικά
1 κιλό φράουλες
500 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
250 γρ μέλι
1 βανίλια
χυμό από μισό λεμόνι

Κόβουμε το κοτσάνι από τις φράουλες και τις κόβουμε στα 4
Προσθέτουμε την ζάχαρη,την βανίλια και το μέλι
Αφήνουμε να πάρει βράση και ξαφρίζουμε
Βράζουμε μισή ώρα να δέσει και πατάμε τις φράουλες με την κουτάλα να λιώσουν
Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού
Βάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο και αφήνουμε να κρυώσει
Για να αποστειρώσουμε τα βάζα τα βάζουμε στον φούρνο στους 100 C για 15 λεπτά

Ingredients

1 kg of strawberries
500 gr granulated sugar
250 gr honey
1 tbsp of vanilla extract
juice of half a lemon

Cut the stem of the strawberries and slice them in 4
Add in the sugar.vanilla and honey
Let it come to a boil and remove the foam
Boiil for about half an hour to thicken and press the strawberries with a spoon to melt
At the end add in the lemon juice
Put it in a sterilised jar and let it cool
To sterilise the jar bake them at 100C for 15 minutes