1 ασπράδι αυγού
1 πρέζα αλάτι
180 γρ άχνη ζάχαρη
χρώμα ζαχαροπλαστικής
Χτυπάμε το ασπράδι λίγο να αφρίσει και προσθέτουμε,το αλάτι και την άχνη μέχρι να γίνει ένα πηχτό γλάσο
Προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής που θέλουμε
Βάζουμε σε κορνέ με την μικρή στρογγυλή μύτη και πάνω σε 2 λαδόκολλες σχηματίζουμε ευθείες γραμμές
Αφήνουμε 1-2 ώρες να στεγνώσει και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι του σεφ
Διατηρούμε σε αεροστεγές σκεύος
Ingredients
1 egg white
a pinch of salt
180 gr icing sugar
food coloring
Beat the egg white till foamy and continue adding the icing sugar till you have a thick and glossy icing
Add in the food coloring of your choice
Put in a pastry bag and draw lines over 2 parchment papers
Let it dry for 1-2 hours
Chop them with a chefs knife
Store in an airtight container
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου