Κυριακή, 15 Ιουλίου 2018

Ογκρατέν με Κοφτό μακαρονάκι,Λαχανικά και Κρέμα Vegetables and Cream Ogratin with Pasta


















Υλικά
2 αυγά
500 γρ κοφτό μακαρονάκι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 κ.σ κέτσαπ
250 ml ντοματοχυμό
αλάτι,ρίγανη,μαύρο πιπέρι,πάπρικα γλυκιά
1 κύβο κοτόπουλο
1 φύλλο δάφνης
200 γρ φέτα
250 γρ μείγμα 4 τυριά τριμμένα
250 γρ κρέμα γάλακτος,κανέλα,μαύρο πιπέρι
2 αυγά

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο
Προσθέτουμε την μελιτζάνα και το κολοκυθάκι
Αφού σοταριστούν προσθέτουμε την ντομάτα,το κέτσαπ τον ντοματοχυμό,κόκκινο πιπέρι,ρίγανη,μαύρο πιπέρι,καλύπτουμε με νερό και προσθέτουμε τον κύβο κοτόπουλο και την δάφνη
Αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα και βγάζουμε την δάφνη
Ανακατεύουμε τα λαχανικά με το μακαρονάκι και προσθέτουμε τα τυριά και τα αυγά
Πασπαλίζουμε με τριμμένα τυριά
Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος,την κανέλα και το αλατόπιπερο
Περιχύνουμε το φαγητό
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 C
Ύστερα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλα 15 λεπτά
Αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει και σερβίρουμε



Ingredients

2 eggs
500 gr ziti
1 red onion chopped
1 clove of garlic chopped
1 big eggplant diced into cubes
2 zucchinis diced into cubes
1 tomato diced
1 tbps of ketchup
250 ml tomato juice
salt,black pepper,oregano,sweet paprika
chicken cube
bay leaf
250 gr feta cheese
250 gr 4 cheese mix
250 ml heavy cream
2 eggs
cinnamon,black pepper,salt

Saute the onion with the garlic
Add in the eggplant and the zucchini and saute them
Add in tomato,ketchup,tomato juice,paprika,black pepper and oregano,cover with water and add in the chicken cube and bay leaf
Let them simmer till the sauce thickens and remove the bay leaf
Mix the vegetables with the pasta and add in the cheese and the eggs
Spread ove the cheese mix
Beat the eggs with the cream,cinnamon and black pepper and drizlle over the pasta
Cover with foil and bake for 20 minutes at 180 C
Remove the foil and bake for 15 more minutes
Let it cool for 10 minutes and serve





Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου