Βασιλόπιτα Κεικ Greek Vasilopita New Year's Cake

            

Υλικά


1½ κούπας βούτυρο
2½ κούπες ζάχαρη
6 αυγά
4½ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κ.σ μέλι
½ κ.γ μαχλέπι σε σκόνη
1 κ.γ κανέλα
2 βανίλιες
1 φακελάκι μπέικινγκ πάουντερ (20 γρ)
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 κούπα πορτοκαλάδα με ανθρακικό
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
ψηφίδες σοκολάτας 
σταφίδες

Για το γαρνίρισμα
Λιωμένη σοκολάτα
Άχνη ζάχαρη

Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, ν’ αφρατέψει.
Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίξτε ένα, ένα τα κροκάδια το ξύσμα και το μέλι
Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
Ρίξτε κι ανακατέψτε το αλεύρι λίγο, λίγο μέσα στο χτυπημένο βούτυρο εναλλάξ με την πορτοκαλάδα  και κατόπιν τη μαρέγκα λίγη, λίγη, ανακατεύοντας απαλά, για να ενσωματωθεί χωρίς να ξεφουσκώσει.
Αλευρώστε ελαφρά τις ψηφίδες σοκολάτας και τις σταφίδες κι ανακατέψτε τα απαλά μέσα στη ζύμη
Αδειάστε τη σ’ ένα ταψάκι  στρωμένο με λαδόκολλα
Ψήστε τη βασιλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα περίπου. Μέχρι να βγαίνει 1 οδοντογλυφίδα καθαρή από το κέντρο
Αφού κρυώσει, βάλτε το νόμισμα τρυπώντας τον πάτο της βασιλόπιτας σ’ ένα σημείο και πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη.
Γράψτε το έτος με λιωμένη σοκολάτα η με καραμελίτσες

Ingredients

1 ½ cup butter
2 ½ cups of sugar
6 eggs
4 ½ cup of all purpose flour
4 tbsp honey
½ tsp powdered mahlepi
1 tsp cinnamon
vanilla extract
1 sachet baking powder (20 g)
1 pinch of salt
orange zest
1 cup orange juice soft drink
200 g strained yoghurt
chocolate chips
raisins

For garnish
melted chocolate
powdered sugar


Sift the flour with the baking powder and salt.
Beat the butter with the sugar till luffy.
Add the yolks by beating the one by one the zest and honey
Beat the egg whites into meringue.
Pour the flour ,the orange juice beat a little and then add the meringue ,stirring gently to incorporate and not deflate.
We flour slightly the chocolate chips and raisins and stir them gently into the dough
Put the dough in a pan lined with parchment paper
Bake the cake in a preheated oven at 180 ° C for about 1 hour. Until a toothpick comes out clean from the center
Once cooled, put a coin in the bottom of the cake and sprinkle the surface with powdered sugar.
Write the year with melted chocolate or candies