Πεντανόστιμο Σουφλέ Πατάτας

Υλικά

500 γρ πατάτες βρασμένες

4 αυγά

500 ml κρέμα γάλακτος

1 πρέζα κανέλα η μοσχοκάρυδο

αλάτι,πιπέρι,ρίγανη

100 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο

1 ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς τα σπόρια

200 γρ φέτα τριμμένη

80 γρ αλεύρι που φουσκώνει

250 γρ μιξ κίτρινων τυριών

250 γρ μοτσαρέλα

Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος

Προσθέτουμε την κανέλα,αλάτι,πιπέρι και ρίγανη

Το ζαμπόν,την ντομάτα και την φέτα

Την φαρίνα και το μιξ κίτρινων τυριών

Στρώνουμε σε πυρέξ τις πατάτες σε φέτες,που τις έχουμε βράση 5 λεπτά 

Πάνω από την πρώτη στρώση ρίχνουμε 1/3 από το μείγμα με την κρέμα,επαναλαμβάνουμε άλλες 2 φορές με στρώσεις πατάτας και κρέμας

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε 25-30 λεπτά στους 175 C

Αφού ψηθεί,προαιρετικά βάζουμε από πάνω και μια στρώση τριμμένη μοτσαρέλα και βάζουμε στον φούρνο 5 λεπτά να λιώσει και να γίνει ακόμα πιο τυρένιο