Δευτέρα, 21 Νοεμβρίου 2016

Κοτόσουπα Chicken soup

















Υλικά
500 γρ στήθος κοτόπουλο
2 καρότα
2 μεσαία ξερά κρεμμύδια κομμένα στην μέση
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
μαϊντανός ψιλοκομμένος
ρίγανη,αλάτι,πιπέρι
φύλλο δάφνης
μισή κούπα ρύζι καρολίνα (100 γρ)
2 λίτρα ζωμός
χυμό από 1 λεμόνι
λεμόνι για το σερβίρισμα

Για ένα ολόκληρο κοτόπουλο,3 λίτρα ζωμός και 1/4 κούπας ρύζι

Βάζουμε σε κατσαρόλα,το κοτόπουλο,τα καρότα,τα κρεμμύδια,τον ζωμό,τον μαϊντανό,την ρίγανη,το αλάτι και το πιπέρι
Καλύπτουμε με νερό και βράζουμε για 40 λεπτά μέχρι να γίνει το κοτόπουλο
Στραγγίζουμε,κρατάμε τον ζωμό,το κοτόπουλο και τα καρότα
Κόβουμε τα καρότα σε κύβους και τα βάζουμε στον ζωμό
Βράζουμε το ρύζι στον ζωμό
Βγάζουμε τα κόκαλα από το κοτόπουλο και το ξεψαχνίζουμε
Όταν βράσει το ρύζι,προσθέτουμε το κοτόπουλο και τον χυμό λεμονιού,αφήνουμε να πάρει μια βράση και σερβίρουμε




Ingredients

500 gr chicken breast
2 carrots
2 medium onions chopped in hald
2 chicken cubes
chopped parsley
oregano,salt and pepper
bay leaf
half a cup shortgrain rice (100 γρ)
2 litres of stock
juice of 1 lemon
lemon for serving

For a whole chicken,3 litres of stock and 1/4 of a cup of rice

Put in a pan,the chicken,carrots,onions,chicken cube,parsley,oregano and salt and pepper
Cover with water and boil for 40 minutes,till the chicken is done
Strain and keep the stock,the chicken and the carrots
Cut the carrots in small cubes and put them in the stock
Boil the rice in the stock
Remove the bones of the chicken and cut it into small strips with your hand
When the rice is done,add in the chicken and the lemon juice,bring to a boil and serve






Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου