Τρίτη, 10 Ιανουαρίου 2017

2 Φύλλα για Πίτα που Φτιάχνουν 14 Φύλλα Greek Phyllo Pie Opening
































Υλικά για το φύλλο

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
8 κ.σ ελαιόλαδο
4 κ.σ ξύδι
1 πρέζα αλάτι
νερό όσο πάρει

125 γρ μαργαρίνη και 125 γρ ελαιόλαδο για το άλειμμα

Για την γέμιση
1 κιλό σπανάκι
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
3 αυγά
450 γρ φέτα
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη

Ανακατεύουμε τα υλικά για το φύλλο και φτιάχνουμε 14 μπάλες, αφήνουμε να ξεκουραστούν 30 λεπτά

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια ,προσθέτουμε το σπανάκι και τα αφήνουμε να μαραθεί μέχρι να πιεί τα υγρά του
Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει
Προσθέτουμε τα αυγά,τα τυριά και τα μπαχαρικά

Λιώνουμε την μαργαρίνη και τις προσθέτουμε το ελαιόλαδο
Ανοίγουμε τα 8 μπαλάκια σε μικρό κύκλο,λαδώνουμε το καθένα και βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο όπως βλέπουμε στο βίντεο
Ανοίγουμε σε ένα φύλλο και το στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί
Λαδώνουμε και απλώνουμε από πάνω την γέμιση
Κάνουμε άλλο ένα φύλλο με τα υπόλοιπα 6 μπαλάκια και σκεπάζουμε την πίτα
Αλείφουμε με το λάδι και ψήνουμε στους 175 C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει






Ingredients for the phyllo

1 kg all purpose flour
8 tbsp olive oil
4 tbsp vinegar
1 pinch of salt
water as much needed

1 egg beaten with some water

125 gr margarine and 125 gr olive oil for the drizzling

For the filling
1kg spinach
3-4 spring onions, chopped
1 large red onion, chopped
3 eggs
450g feta cheese
salt, pepper, oregano

Mix the ingredients for the phyllo,shape them into 14 balls and let them rest for 30 minutes

For the filling
Saute the onions, add the spinach, and let it boil till it has no juices left
Remove from the heat and let it cool
Add the eggs, cheese and spices

Roll the 8 balls in a small phyllo,brush each one with the oil mixture and put one on top of each other like shown on the video
Open in one big phyllo and put into a greased pan,brush it with oil and spread over the filling
Open another phyllo with the rest of the 6 balls and cover the pie
Brush the pie with oil and bake at 175 C for 45 minutes until golden brown










Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου